雅琪公司品質(zhì)檢測(cè)員正在進(jìn)行COD檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，處理提取物。（記者 謝蕾 攝）

啤酒廢酵母是啤酒生產(chǎn)中的主要副產(chǎn)品之一，含有豐富的蛋白質(zhì)、核酸、多糖、維生素、微量元素和酶等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種物美價(jià)廉的生產(chǎn)原料。

5月22日，記者在湖北雅琪生物科技有限公司看到，幾個(gè)高至屋頂?shù)脑O(shè)備用管道連在一起，看上去就像倒置的酒瓶，通過生產(chǎn)工藝處理，啤酒廢酵母在現(xiàn)代生物工程技術(shù)下，“廢”中掘金，有了新去處。

2017年，湖北雅琪項(xiàng)目落戶云夢(mèng)，總投資6355萬(wàn)元。利用當(dāng)?shù)仄【茝S啤酒活性鮮酵母為資源，專門從事啤酒酵母系列、多功能酵母產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及高附加值產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用服務(wù)。

“對(duì)于啤酒產(chǎn)生過程中出現(xiàn)的廢酵母，很多廠會(huì)將其烘干，然后加工為各種牲畜、魚類的飼料。這種加工附加值非常低?！惫径麻L(zhǎng)陳訓(xùn)銀介紹，公司總部在廣東，擁有專利技術(shù)，云夢(mèng)基地利用總部的現(xiàn)代生物工程技術(shù)對(duì)這一“廢棄物”進(jìn)行加工，然后提取核糖核酸、酵母抽提物、葡聚糖、甘露寡糖等，取得更高附加值。

那么，在湖北雅琪，這些酵母都有什么用途？如何放大它的價(jià)值？

“你可別小看這些酵母，它在我們這兒至少能形成上千個(gè)品種！”陳訓(xùn)銀激動(dòng)地向記者描述。

隨著動(dòng)物微生態(tài)學(xué)和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展，在食品和飼料安全日趨被重視的今天，綠色、高效、環(huán)保的酵母源生物飼料得到了廣泛的應(yīng)用，并迎來了極大發(fā)展機(jī)遇。另外，酵母抽提物可應(yīng)用于快餐食品、火鍋調(diào)料、膨化食品、醬油、肉制品、方便面等食品添加劑中代替味精；在制藥發(fā)酵培養(yǎng)基等方面，主要用于保健，提高機(jī)體免疫力。

由動(dòng)物的飽腹之物到提高人體機(jī)能的保健品，收益也跟著增長(zhǎng)。目前，百威、金龍泉、雪花等多家啤酒廠，為雅琪保證了原材料供應(yīng)。公司每年可消化湖北及周邊地區(qū)3萬(wàn)多噸啤酒酵母泥，吃干榨盡的同時(shí)創(chuàng)造出高效益。“全部投產(chǎn)后，單一飼料原料生產(chǎn)線年產(chǎn)值可達(dá)2000萬(wàn)元，混合飼料添加系列生產(chǎn)線年產(chǎn)值可達(dá)1.5億元，功能食品生產(chǎn)線年產(chǎn)值可達(dá)3.3億元?！标愑?xùn)銀對(duì)未來前景充滿期待。

短評(píng)

吃干榨盡的生財(cái)之道

發(fā)展高附加值產(chǎn)品，湖北雅琪生物為我們提供了一個(gè)鮮活的例子。

不單單滿足于簡(jiǎn)單的開發(fā)利用，而是將原料吃干榨盡，開拓不同生產(chǎn)線，衍生產(chǎn)品類別和市場(chǎng)，啤酒廢酵母價(jià)值得到極大提升。而在技術(shù)上，雅琪利用總部資源，自主研發(fā)的多項(xiàng)生物技術(shù)，成為攻克難題，掘取“高附加值”的鑰匙。

雅琪生物 新三板掛牌企業(yè)

中國(guó)微生態(tài)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位

中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員單位

廣東省飼料行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位

專業(yè)研究天然酵母及其酶解產(chǎn)物的高新技術(shù)企業(yè)